Importance of Microbes MCQ Quiz in हिन्दी - Objective Question with Answer for Importance of Microbes - मुफ्त [PDF] डाउनलोड करें

सही उत्तर केवल A और C हैं।

व्याख्या:

• रोटी, दही, मादक पेय पदार्थ और अन्य किण्वित वस्तुएँ जैसे घरेलू उत्पाद अक्सर विशिष्ट सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। ये सूक्ष्मजीव इन उत्पादों की गुणवत्ता, स्वाद और पोषण मूल्य को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• कुछ सूक्ष्मजीवों का उपयोग औद्योगिक रूप से अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है, जैसे प्रतिजैविक या एंजाइमों का उत्पादन, लेकिन वे सामान्य घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं होते हैं।
  • A) ऐस्पर्जिलस नाइगर: यह कवक आमतौर पर सिट्रिक अम्ल और एंजाइमों के औद्योगिक उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं है।
  • B) लैक्टोबैसिलस: यह जीवाणु दही और दही जैसे घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल है। यह दूध के किण्वन में मदद करता है, लैक्टोज को लैक्टिक अम्ल में परिवर्तित करता है।
  • C) ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम: इस कवक का उपयोग औद्योगिक रूप से साइक्लोस्पोरिन के उत्पादन के लिए किया जाता है, जो एक प्रतिरक्षादमनकारी दवा है। यह घरेलू उत्पादों की तैयारी में शामिल नहीं है।
  • D) सैकरोमाइसीज सेरेविसी: जिसे बेकर यीस्ट के रूप में जाना जाता है, इस सूक्ष्मजीव का व्यापक रूप से ब्रेड और बीयर और वाइन जैसे मादक पेय पदार्थों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। यह किण्वन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, कार्बन डाइऑक्साइड और इथेनॉल का उत्पादन करता है।
  • E) प्रोपियोनिबैक्टीरियम शारमैनाई: ‘स्विस चीज़’ में बड़े छिद्र प्रोपियोनिबैक्टीरियम शारमैनाई नामक जीवाणु द्वारा बड़ी मात्रा में CO₂ के उत्पादन के कारण होते हैं।

सही उत्तर विषमपोषी सूक्ष्मजीव है।

अवधारणा:

• अपशिष्ट जल उपचार में मुख्य रूप से कार्बनिक और अकार्बनिक प्रदूषकों को हटाना शामिल है ताकि पर्यावरण की दृष्टि से सुरक्षित जल प्राप्त हो और जल को पारिस्थितिकी तंत्र में पुनर्चक्रित किया जा सके।
• उपचार प्रक्रिया अक्सर जैविक विधियों पर निर्भर करती है, जहाँ विभिन्न सूक्ष्मजीव अपशिष्ट जल में उपस्थित कार्बनिक पदार्थों का क्षरण करते हैं।
• विषमपोषी सूक्ष्मजीव वायवीय और अवायवीय प्रक्रियाओं के माध्यम से कार्बनिक प्रदूषकों को तोड़ने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

व्याख्या:

• विषमपोषी सूक्ष्मजीव:
  • ये सूक्ष्मजीव अपनी ऊर्जा और कार्बन के स्रोत के रूप में कार्बनिक यौगिकों का उपभोग करते हैं।
  • अपशिष्ट जल उपचार के दौरान, वे कार्बनिक प्रदूषकों का पाचन और अपघटन करते हैं, जिससे जैव रासायनिक ऑक्सीजन मांग (BOD) कम होती है और जल की गुणवत्ता में सुधार होता है।
  • अपशिष्ट जल उपचार में उपयोग किए जाने वाले सामान्य विषमपोषी सूक्ष्मजीवों में स्यूडोमोनास जैसे जीवाणु और कवक शामिल हैं।
• प्रकाश संश्लेषी नीले-हरे शैवाल:
  • ये शैवाल, जिन्हें साइनोबैक्टीरिया के रूप में भी जाना जाता है, प्रकाश संश्लेषण करते हैं और पोषक तत्वों को हटाने में मदद कर सकते हैं, लेकिन वे अपशिष्ट जल उपचार के दौरान कार्बनिक पदार्थों के क्षरण के लिए प्राथमिक कारक नहीं हैं।
• नाइट्रोजन स्थिरीकरण जीवाणु:
  • ये जीवाणु वायुमंडलीय नाइट्रोजन को अमोनिया में परिवर्तित करते हैं, मृदा उर्वरता और कृषि में सहायता करते हैं, लेकिन अपशिष्ट जल उपचार में मुख्य रूप से शामिल नहीं हैं।
• रसायन संश्लेषी जीवाणु:
  • ये जीवाणु अकार्बनिक पदार्थों, जैसे हाइड्रोजन सल्फाइड या अमोनिया के ऑक्सीकरण द्वारा ऊर्जा प्राप्त करते हैं, और विशिष्ट जैव रासायनिक चक्रों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, लेकिन अपशिष्ट जल उपचार में कार्बनिक प्रदूषक अपघटन के लिए मुख्य कारक नहीं हैं।

व्याख्या:

• प्राथमिक उपचार
• द्वितीयक उपचार

प्राथमिक उपचार में निस्यंदन और अवसादन के माध्यम से बड़े और छोटे कणों को भौतिक रूप से हटाना शामिल है और फिर अपशिष्ट को द्वितीयक उपचार के लिए बड़े वातन टैंकों में भेज दिया जाता है।

• प्राथमिक निःसादन टैंक से निकलने वाले अपशिष्ट को द्वितीयक उपचार के लिए ले जाया जाता है।
• प्राथमिक अपशिष्ट को बड़े वातन टैंकों (चित्र 8.6) में प्रवाहित किया जाता है जहाँ इसे लगातार यांत्रिक रूप से उत्तेजित किया जाता है और इसमें वायु पंप की जाती है। यह उपयोगी वायवीय सूक्ष्मजीवों के ऊर्णिक (कवक के तंतुओं से जुड़े जीवाणु के समूह जो जाल जैसी संरचना बनाते हैं) में तेजी से वृद्धि करती है।

सही उत्तर सायनोजीवाणु हैं।

व्याख्या:

सायनोजीवाणु:

• सायनोजीवाणु, जिन्हें नील-हरित शैवाल भी कहा जाता है, जीवाणु का एक संघ है जो प्रकाश संश्लेषण के माध्यम से अपनी ऊर्जा प्राप्त करते हैं।
• इनमें हेटेरोसिस्ट नामक विशिष्ट कोशिकाएँ होती हैं जो वायुमंडलीय नाइट्रोजन (N₂) को अमोनिया (NH₃) में स्थिर करने में सक्षम होती हैं, जिसका उपयोग पौधे कर सकते हैं।
• यह नाइट्रोजन-स्थिरीकरण क्षमता विभिन्न पारिस्थितिक तंत्रों में मृदा उर्वरता को समृद्ध करने और पौधों के विकास का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है।

आद्यजीवाणु:

• आद्यजीवाणु, या आर्किया, एककोशिकीय सूक्ष्मजीवों का एक समूह है जो जीवाणु के समान हैं लेकिन उनके अलग-अलग आनुवंशिक और जैव रासायनिक गुण हैं।
• वे गर्म झरनों, लवण झीलों और गहरे समुद्र के जलतापीय मुख  जैसे चरम वातावरणों में रहने के लिए जाने जाते हैं।
• जबकि कुछ आर्किया नाइट्रोजन को स्थिर कर सकते हैं, उनमें हेटेरोसिस्ट नहीं होती हैं और उन्हें सायनोजीवाणु के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है।

माइकोप्लाज्मा:

• माइकोप्लाज्मा जीवाणु का एक वंश है जिसमें उनकी कोशिका झिल्ली के चारों ओर कोशिका भित्ति का अभाव होता है, जिससे वे प्रोकैरियोट में अद्वितीय हो जाते हैं।
• वे पौधों और प्राणियों, जिसमें मनुष्य भी शामिल हैं, में विभिन्न रोगों के कारण के लिए जाने जाते हैं।
• माइकोप्लाज्मा प्रकाश संश्लेषण या नाइट्रोजन स्थिरीकरण करने में सक्षम नहीं हैं।

सही उत्तर CH₄ + H₂ + CO₂ है।

व्याख्या:

• बायोगैस गैसों का एक मिश्रण है जो अवायवीय परिस्थितियों में सेलुलोसिक पदार्थों के सूक्ष्मजीवीय अपघटन द्वारा उत्पन्न होता है।
• बायोगैस में मुख्य रूप से मीथेन (CH4) होता है, लेकिन इसमें कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) और हाइड्रोजन सल्फाइड (H2S) भी होता है।
• जो जीवाणु अवायवीय रूप से मीथेन का उत्पादन उपापचयी उपोत्पाद के रूप में करते हैं, उन्हें मीथेनोजन कहा जाता है।
• मीथेनोबैक्टीरियम मीथेनोजन का सबसे सामान्य उदाहरण है।
• ये जीवाणु सीवेज के द्वितीयक उपचार के दौरान अवायवीय आपंक में पाए जाते हैं और ये बायोगैस का उत्पादन करते हैं।
• ये जीवाणु मवेशियों के रुमेन में भी पाए जाते हैं।

• बायोगैस का उत्पादन बायोगैस संयंत्र में किया जाता है जिसमें कंक्रीट से बना एक टैंक होता है जो 10-15 फीट गहरा होता है।
• इस टैंक में, गोबर और अन्य जैव-अपशिष्टों का घोल एकत्र किया जाता है और उस पर एक तैरता हुआ आवरण रखा जाता है।
• इस टैंक में एक आउटलेट होता है, जिसके माध्यम से बायोगैस टैंक से बाहर निकलती है और पाइपलाइन के माध्यम से आस-पास के घरों में आपूर्ति की जाती है।
• इस बायोगैस का उपयोग खाना पकाने और प्रकाश के लिए ईंधन के रूप में किया जा सकता है।
• खर्च किए गए घोल को टैंक के दूसरे आउटलेट के माध्यम से हटा दिया जाता है ताकि उसे खेतों में खाद या उर्वरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सके।
• गाय के गोबर से बायोगैस उत्पादन की यह तकनीक भारत में काफी हद तक इनके प्रयासों के कारण विकसित हुई है -
  • भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (IARI)
  • खादी और ग्रामोद्योग आयोग (KVIC)

अवधारणा:

• मेथेनोजेन जीवाणु होते हैं जो बायोगैस के उत्पादन के लिए उत्तरदायी होते हैं।
• बायोगैस गैसों का एक मिश्रण है जो सूक्ष्मजैविक गतिविधि के कारण कार्बनिक पदार्थ जैसे खाद्य और पशु अपशिष्ट के विघटन से उत्पन्न होता है।
• सेल्युलोसी पदार्थों का सूक्ष्मजैविक विघटन अवायवीय स्थितियों में होता है और बायोगैस उप-उत्पाद के रूप में उत्पन्न होती है।
• इस बायोगैस का उपयोग भोजन पकाने और प्रकाश के लिए ईंधन के रूप में किया जाता है।
• बायोगैस का उत्पादन द्वितीयक मलवाह उपचार प्रक्रिया के दौरान होता है।
• पशुओं के गोबर से बनने वाले बायोगैस को गोबर गैस भी कहा जाता है।
• बायोगैस का उत्पादन बायोगैस संयंत्र में होता है जिसमें कंक्रीट से बनी एक टंकी होती है जो 10-15 फीट गहरी होती है।
• इस टंकी में गोबर का घोल और एकत्रित जैविक अपशिष्ट डाला जाता है।
• इसके ऊपर फ्लोटिंग कवर भी लगा होता है।
• इस टंकी में उत्पादित होने वाले गोबर गैस के लिए एक निकास होता है जो पाइपलाइन के माध्यम से आस-पास के घरों से जुड़ा होता है।
• वर्तमान में, बायोगैस या गोबर गैस का उपयोग विभिन्न घरेलू उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

व्याख्या:

• जीवाणु जो अवायवीय रूप से विकसित होते हैं, उपापचयी उपोत्पाद के रूप में मेथेन का उत्पादन करते हैं, उन्हें मेथेनोजेन के रूप में जाना जाता है।
• ये मेथेनोजेन सेल्युलोसी सामग्री पर बढ़ते हैं।
• मेथेनोजेन ज्यादातर मेथेन (CH₄) और उसके साथ कुछ मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) और हाइड्रोजन सल्फाइड (H₂S) का उत्पादन करते हैं।
• मेथेनोजेन द्वारा उत्पादित गैसों के इस मिश्रण को बायोगैस के रूप में जाना जाता है।
• इस प्रकार, मेथेनोजेन द्वारा ऑक्सीजन का उत्पादन नहीं किया जाता है।​

अतः, सही उत्तर विकल्प (1) है।

Key Points

• एंजाइम उत्प्रेरक होते हैं जो रासायनिक अभिक्रिया की दर को बढ़ाने में सहायता करते हैं।
• हमारे शरीर में विभिन्न उपापचयी गतिविधियों के लिए एंजाइम आवश्यक हैं।
• हालांकि, एंजाइम उद्योगों में भी महत्वपूर्ण हैं, जहां उनका उपयोग विभिन्न प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है।
• उदाहरण - 
  • एमाइलेज - बेकिंग जैसे प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है।
  • पेक्टिनेज और प्रोटिएज - बोतलबंद रसों को स्पष्ट करने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • लाइपेज - अपमार्जक संरूपण में उपयोग किए जाते हैं क्योंकि वे हमारे कपड़े से तेल के धब्बे को हटाने में सहायता करते हैं।
  • स्ट्रैप्टोकाइनेज - एक एंजाइम है जो उन रोगियों के लिए 'थक्का स्फोटन' दवा के रूप में उपयोग किया जाता है जिन्हें ह्रदयघात हुआ है।
• ये एंजाइम औद्योगिक उत्पादन के लिए विभिन्न सूक्ष्म जीवों से प्राप्त किए जाते हैं।

अतः, सही उत्तर विकल्प 3 है।

Additional Informationअन्य औद्योगिक सूक्ष्मजीवी उत्पाद -

• पैनिसिलीन - यह एक प्रतिजैविक है जो पैनिसिलियम नोटेटम कवक से प्राप्त होता है।
• साइक्लोस्पोरिन A - यह एक प्रतिरक्षा निरोधक (इम्यूनोसप्रेसिव) कारक है जो कवक ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम से प्राप्त होता है।
• स्टैटिन - रक्त कॉलिस्ट्रॉल को कम करने वाले कारक हैं जो एक प्रकार के यीस्ट से प्राप्त होते हैं जिसे मोनस्कस प्यूप्यूरियस कहा जाता है।

अवधारणा:

• जैवनियंत्रण पौधों की बीमारियों और कीटों को नियंत्रित करने के लिए जैविक विधियों के उपयोग को संदर्भित करता है।
• जैवनियंत्रण कर्मक वे जीव हैं जिनका उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जाता है।
• यह जैविक खेती में अपनाई जाने वाली नई विधियों में से एक है।

Important Points

कथन I - सही

• कुछ सामान्य जैवनियंत्रक कर्मकों में निम्न शामिल हैं:
  • लेडीबर्ड - एफिड के विरुद्ध
  • ड्रैगनफ्लाई - मच्छरों के विरुद्ध
  • ट्राइकोडर्मा - एक मुक्त-जीवित कवक प्रजाति है जो आमतौर पर मूल पारितंत्रों में पाई जाती है और कई पादप रोगजनकों के विरुद्ध प्रभावी होती है।

कथन II - सही

• पौधों की बीमारियों और कीटों का जैविक नियंत्रण, प्राकृतिक परभक्षण पर निर्भर करता है न कि रसायनों पर।
• यह एक ऐसा तंत्र बनाता है जहां कीट समाप्त नहीं होते हैं लेकिन पारितंत्र में संतुलित बनाए रखा जाता है।
• यह माना जाता है कि अधिक जैव विविधता अधिक स्थिरता लाती है।

इसलिए, कथन I और II दोनों सही हैं।

अतः, सही उत्तर विकल्प 1 है।

अवधारणा:

• सूक्ष्मजीव औद्योगिक उत्पादों के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• उनका उपयोग किण्वित पेय पदार्थों, प्रतिजैविक दवाओं, जैवसक्रीय अणुओं के साथ-साथ चीज़/पनीर जैसे खाद्य उत्पादों के लिए किया जाता है।
• सूक्ष्मजीवों में जीवाणुओं के साथ-साथ कवक भी शामिल हो सकते हैं।
• उद्योगों में विभिन्न जैवसक्रिय अणुओं के उत्पादन के लिए विभिन्न सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है, जैसा कि स्तंभ में दिया गया है।

व्याख्या:

संशोधित तालिका - 

इस प्रकार, सही मेल स्तंभ: A - iv, B - iii, C - ii, D - i है।

अतः, सही उत्तर विकल्प (3) है।

Additional Information

अन्य सूक्ष्मजीव और उनका उपयोग -

• पेनिसिलियम नोटेटम - प्रतिजैविक पेनिसिलिन
• ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम - प्रतिरक्षारोधक साइक्लोस्पोरिन A
• मोनस्कस प्यूप्यूरियस - रक्त-कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला कर्मक स्टैटिन
• मेथेनोबैक्टीरियम - बायोगैस उत्पादन
• प्रोपियोनीबैक्टीरियम शेरमानी - स्विस चीज़ का उत्पादन

अवधारणा:

• सूक्ष्मजीव औद्योगिक उत्पादों के उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
• उनका उपयोग किण्वित पेय पदार्थों, प्रतिजैविक (एंटीबॉयोटिक) दवाओं, जैवसक्रिय अणुओं के साथ-साथ पनीर जैसे खाद्य उत्पादों के लिए किया जाता है।
• सूक्ष्मजीवों में जीवाणु के साथ-साथ कवक भी सम्मलित हो सकते हैं।

Important Points

• स्ट्रैप्टोकाइनेज - 
  • स्ट्रैप्टोकाइनेज को 'क्लॉट बस्टर (स्कंद स्फोटन)' भी कहा जाता है।
  • स्ट्रैप्टोकोकस जीवाणु का उपयोग औद्योगिक रूप से स्ट्रैप्टोकाइनेज के उत्पादन के लिए किया जाता है।
  • इसका उपयोग रक्त वाहिकाओं में अवांछित रक्त स्कंदों को हटाने के लिए किया जाता है।
  • यह उन रोगियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, जिन्हें मायोकार्डियल इंफैक्शन (हृद्पेशी रोधगलन) हुआ है, जिसके कारण हृदयाघात हुआ है।
  • वांछित जैवसक्रिय अणु का उत्पादन करने के लिए स्ट्रैप्टोकोकस जीवाणु को आनुवंशिक रूप से रूपांतरित किया जा सकता है।
• साइक्लोस्पोरिन A - 
  • साइक्लोस्पोरिन A ट्राइकोडर्मा पॉलीस्पोरम नामक कवक से उत्पन्न होता है।
  • साइक्लोस्पोरिन A का उपयोग अंग प्रत्यारोपण वाले रोगियों में एक प्रतिरक्षा निरोधक (इम्यूनोसप्रेसिव) कारक के रूप में किया जाता है।
  स्टैटिन - 
  • स्टैटिन रक्त कॉलिस्ट्रॉल को कम करने वाले कारक होते हैं।
  • यह कॉलिस्ट्रॉल के संश्लेषण के लिए उत्तरदायी एंजाइम के स्पर्धी संदमन (निरोधण) को प्रेरित कर सकता है।
  • इसे औद्योगिक रूप से मोनस्कस परप्यूरियस नामक एक प्रकार के यीस्ट से प्राप्त किया जा सकता है।
• स्विस चीज -
  • ​स्विस चीज जीवाणु प्रोपिओनिबैक्टीरियम शारमैनाई द्वारा बनता है।
  • स्विस चीज में दिखने वाले बड़े छिद्र इसकी विशेषता होती है।
  • वे जीवाणु श्वसन द्वारा CO₂ उत्पादन के कारण बनते हैं।

सही तालिका:

अतः, सही उत्तर विकल्प 2 है।

अवधारणा:

• सूक्ष्मजीव को मुख्य रूप से रोग उत्पन्न करने के लिए जाना जाता हैं, लेकिन ये मानव कल्याण में भी योगदान करते हैं।
• अपने दैनिक जीवन में हम विभिन्न सूक्ष्मजीवों और उनके उत्पाद व्युत्पन्न का उपयोग करते हैं।
• सूक्ष्मजीव अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं जैसे-
  • दही, इडली, डोसा, पनीर आदि खाद्य पदार्थों के उत्पादन में।
  • किण्वित पेय पदार्थों जैसे शराब, बीयर, व्हिस्की, बीयर, ब्रांडी आदि का उत्पादन।
  • सूक्ष्मजीवों का उपयोग प्रतिजैविक के उत्पादन में किया जाता है।
  • ये वाहित मल उपचा में प्रमुख भूमिका निभाते हैं।
  • ये विभिन्न जैव सक्रीय पदार्थ जैसे लाइपेस, पेक्टिनेज, साइक्लोस्पोरिन आदि का उत्पादन करते हैं जिनका उपयोग औद्योगिक और औषधीय उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

Important Points

विकल्प 1- लेडीबर्ड

• एफिड और मच्छरों से छुटकारा पाने के लिए भृंग जैसे लेडीबर्ड और ड्रैगनफ्लाई का उपयोग किया जाता है।
• इस प्रकार, उन्हें जैव नियंत्रण कारक के रूप में जाना जाता है।

विकल्प 2- माइकोराइजा

• पादप की जड़ों और कवक के बीच सहजीवी संबंध को माइकोराइजा के रूप में जाना जाता है।
• यह पादपों को मृदा से पोषक तत्वों और जल ग्रहण करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
• वंश ग्लोमस के सदस्य पादपों के साथ माइकोराइजल संबंध बनाते हैं।

विकल्प 3- जैविक नियंत्रण

• कवक ट्राइकोडर्मा का उपयोग पादपों के रोगों के जैविक नियंत्रण के लिए किया जाता है और यह विभिन्न रोगजनकों के प्रति कार्य करते है।
• ट्राइकोडर्मा प्रजाति एक मुक्त जीवित कवक है जो मूल पारिस्थितिक तंत्र में सामान्य रूप से पाई जाती हैं।

विकल्प 4- बायोगैस

• बायोगैस गैसों का एक मिश्रण है जो सूक्ष्मजीवीय गतिविधि द्वारा उत्पन्न होता है जिससे कार्बनिक पदार्थ जैसे खाद्य स्क्रैप और जंतु अपशिष्ट विघटित होते है।
• सैल्यूलोजीय पदार्थों का सूक्ष्मजीवीय विघटन अवायवीय स्थितियों में होता है।
• बायोगैस में प्रमुख रूप से मीथेन (CH4), CO2 और H₂S होते हैं।
• जीवाणु जो उपापचयी उपोत्पाद के रूप में मीथेन का उत्पादन करने के लिए अवायवीय रूप से बढ़ते हैं, मीथैनोजेन के रूप में जाने जाते हैं।
• मीथैनोबैक्टीरियम मीथैनोजेन का सबसे सामान्य उदाहरण है।

संशोधित तालिका:

अतः, सही उत्तर विकल्प 2 अर्थात A - iii, B - iv, C - ii, D - i है।

अवधारणा:

• सीवेज वह अपशिष्ट जल है जिसे घरों, आवासीय क्षेत्रों, अस्पतालों, व्यवसायों और अन्य स्थानों से छोड़ा जाता है।
• अपशिष्ट जल या सीवेज में बड़ी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ और सूक्ष्म जीव होते हैं।
• यह प्रदूषित और संदूषित होता है, किसी जल निकाय में प्रवेश करने या पुन:उपयोग करने से पहले प्रदूषकों को सीवेज से निकाल दिया जाता है।
• सीवेज को कम प्रदूषित करने के लिए सीवेज ट्रीटमेंट प्लांट (STP) में उपचारित किया जाता है।
• अपशिष्ट जल का उपचार सीवेज में प्राकृतिक रूप से उपस्थित विषमपोषी सूक्ष्मजीवों द्वारा किया जाता है।
• यह उपचार दो चरणों में किया जाता है - प्राथमिक उपचार और द्वितीयक उपचार।
• प्राथमिक उपचार में मूल रूप से निस्यंदन और अवसादन के माध्यम से सीवेज से बड़े और छोटे कणों को भौतिक रूप से निकाला जाता है।
• जमने वाले सभी ठोस प्राथमिक कीचड़ का निर्माण करते हैं, और सतह पर तैरनेवाला अपशिष्ट बहिःस्राव का निर्माण करता है।
• बहिःस्राव को प्राथमिक निपटान टैंक से द्वितीयक उपचार में लाया जाता है।

Important Points

• सीवेज के द्वितीयक उपचार में कार्बनिक अपशिष्ट को पचाने के लिए वायवीय या अवायवी सूक्ष्मजीवों जैसे जीवित जीवों को शामिल किया जाता है, इसलिए इस प्रक्रिया को जैविक उपचार कहा जाता है।
• प्राथमिक अपशिष्ट (बहिःस्राव) को बड़े वातन टैंकों में पारित किया जाता है जहाँ इसे निरंतर यांत्रिक रूप से उत्तेजित किया जाता है और वायु को इसमें पंप किया जाता है।
• इससे फ्लॉक में उपयोगी वायवीय सूक्ष्मजीवों की तीव्र वृद्धि संभव हो पाती है। फ्लॉक जाल जैसी संरचना बनाने के लिए कवक तंतुओं से जुड़े जीवाणु समूह होते हैं।
• इसके परिणामस्वरूप BOD (बायोलॉजिकल ऑक्सीजन डिमांड) में उल्लेखनीय कमी आती है और BOD कम होने तक सीवेज जल का उपचार किया जाता है।
• BOD ऑक्सीजन की उस मात्रा को संदर्भित करता है जो एक लीटर जल में सभी कार्बनिक पदार्थों को जीवाणुओं द्वारा ऑक्सीकरण करने पर खपत होगी।
• BOD जल में उपस्थित कार्बनिक पदार्थों का एक माप है।
• अपशिष्ट जल का BOD जितना अधिक होगा, प्रदूषण की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
• एक बार जब सीवेज या अपशिष्ट जल का BOD काफी कम हो जाता है, तो अपशिष्ट को एक निपटान टैंक में भेज दिया जाता है जहाँ जीवाणुओं के 'फ्लॉक' का अवसादन होता है।

अतः, सही विकल्प (2) BOD को कम करना है।

अवधारणा:

• मानव कल्याण के लिए जैव-प्रौद्योगिकी उद्योगों में सूक्ष्मजीव और उनके उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
• जीवाणु, कवक, विषाणु आदि जैसे सूक्ष्मजीव और उनके उत्पाद मनुष्य के लिए उनकी लाभकारी गतिविधियों के लिए उपयोग किए जाते रहे हैं।
• चिकित्सा, आहार, स्वास्थ्य, कृषि, आदि कुछ ऐसे उद्योग हैं जहां सूक्ष्मजीवों का उपयोग किया जाता है।
• सूक्ष्मजीवों का उपयोग बड़े पैमाने पर एमिनो अम्लों के उत्पादन के लिए भी किया जाता है।
• कार्बन स्रोतों जैसे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, ग्लिसरॉल आदि का उपयोग करके सूक्ष्मजीवों का उपयोग करके एमिनो अम्ल का उत्पादन किया जा सकता है।
• सूक्ष्मजीवों द्वारा एमिनो अम्ल के उत्पादन के लिए मोलासे और स्टार्च हाइड्रोलाइजेट का भी उपयोग किया जा सकता है।
• सूक्ष्मजैविक एंजाइम का उपयोग एमिनो अम्ल के उत्पादन के लिए भी किया जा सकता है।
• एमिनो अम्ल जैसे ग्लूटैमिक अम्ल, ऐलेनिन, ल्यूसीन, फेनिलएलनिन, आदि कुछ ऐसे एमिनो अम्ल हैं जिन्हें सूक्ष्मजीवों की सहायता से उत्पादित किया जा सकता है।

Important Points

• विकल्प 1: कोरिनेबैक्टीरियम - सही
  • कोरिनेबैक्टीरियम और ब्रेविबैक्टीरियम का उपयोग ग्लूटैमिक अम्ल के उत्पादन के लिए किया जाता है।
  • ग्लूटैमिक अम्ल के उत्पादन के लिए इन सूक्ष्मजीवों द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्रोत शर्करा और चुकंदर मोलासे और अमोनिया लवण हैं।
  • खाद्य उद्योग में ग्लूटैमिक अम्ल का उपयोग मोनोसोडियम ग्लूटामेट (अजीनोमोटो) के उत्पादन में किया जाता है।
• विकल्प 2: आर्थ्रोबैक्टर - गलत
  • आर्थ्रोबैक्टर एक जीवाणु है जो मिट्टी में पाया जाता है।
  • ये खाने के लिए तैयार सब्जियों, कच्चे दूध, अंडे आदि में भी पाए जाते हैं।
  • जैवनिम्‍नीकरणीय प्रदूषकों और कृषिरसायनों में आर्थ्रोबैक्टर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह इसके अपघटित बहुलक यौगिकों के गुण के कारण होता है।
• विकल्प 3: थर्मोएनेरोबैक्टर - गलत
  • थर्मोएनेरोबैक्टर जीवाणुओं का एक जीनस है जो ऊंचे तापमान पर वायु की अनुपस्थिति में बढ़ने के लिए जाना जाता है अर्थात् वे तापरागी होते हैं।
  • वे कार्बनिक अम्लों को उनके संबंधित ऐल्कोहॉल में अपचयित करने के लिए जाने जाते हैं।
• विकल्प 4: एंटरोबैक्टर - गलत
  • एंटरोबैक्टर छड़ के आकार के जीवाणुओं का एक जीनस है जो ऐच्छिक अवायवीय हैं।
  • विशेष रूप से एंटरोबैक्टर एरोजेन का उपयोग 2,3-ब्यूटेनडियोल के उत्पादन के लिए किया जाता है।
  • इस यौगिक का उपयोग मुद्रण स्याही, इत्र, ईंधन योजक, फार्मास्यूटिकल, आदि के उत्पादन में किया जाता है।

इस प्रकार, सही उत्तर विकल्प 1 (कोरीनेबैक्टीरियम) है।

अवधारणा:

• मानव कल्याण के लिए जैव-प्रौद्योगिकी उद्योगों में लंबे समय से सूक्ष्मजीवों और उनके उत्पादों का उपयोग किया जा रहा है।
• जीवाणु, कवक, विषाणु आदि जैसे सूक्ष्म जीव और उनके उत्पादों का उपयोग मनुष्य के लिए उनकी लाभकारी क्रियाओं के लिए किया गया है।
• चिकित्सा, भोजन, स्वास्थ्य, कृषि, आदि कुछ ऐसे उद्योग हैं जहाँ सूक्ष्म जीवों का उपयोग किया जाता है।
• प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ एक ऐसा उत्पाद है जिसके अंदर जीवाणु होते हैं जो मनुष्यों के लिए लाभकारी सिद्ध होते हैं।

प्रोबायोटिक:

• प्रोबायोटिक सक्रिय जीवाणु या यीस्ट होते हैं जो पाचन तंत्र के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में सहायता प्रदान करते हैं।
• क्रिया की विधि :
  • शरीर में अच्छे जीवाणुओं की संख्या को नवीकरण करने में सहायता प्रदान करना जो प्रतिजैविक के सेवन करने के कारण नष्ट हो गए थे या निष्क्रिय हो गए थे।
  • प्रोबायोटिक में उपस्थित सक्रिय जीवाणु आहार नाल में उपयोगी रोगाणुओं के कालोनी को बनाते हैं और अन्य सूक्ष्मजीवों की संख्या को नियंत्रित करता हैं।
  • यह जीवाणु क्लोस्ट्रीडियम जैसे शरीर के अंदर हानिकारक सूक्ष्मजीवों की संख्या को कम करता है।
  • इसी प्रकार, यह अच्छे जीवाणु की संख्या को बढ़ाते है और इसलिए यह पाचन में सहायता प्रदान करता है।
  • इसके अतरिक्त यह प्रतिरोध में सुधार करने और उपापचयी क्रियाओं के दौरान उत्पन्न होने वाले हानिकारक पदार्थों के दुष्प्रभाव को कम करने में भी सहायता प्रदान करता है।
• जीवाणुओं के प्रकार:
  • लैक्टोबैसिलस - यह सबसे सामान्य प्रोबायोटिक है। यह जीवाणु दस्त और लैक्टोज के पाचन में सहायता प्रदान करते है।
  • बाईफिडोबैक्टीरियम - यह जीवाणु संवेदनशील आंत के संलक्षण (IBS) के लक्षणों को कम करने में सहायता प्रदान करते है।
  • सैक्रोमाइसेस बोलार्डी - यह यीस्ट की एक प्रजाति होती है जो प्रोबायोटिक के रूप में कार्य करती है। यह जीवाणु दस्त से लड़ने में और पाचन में सहायता प्रदान करते है।
  प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ:
  • दही
  • केफिर
  • सॉरक्रॉट (खट्टी गोभी)
  • डार्क चॉकलेट
  • मिसो सूप

Additional Information

• ​बैसिलस कोगुलांस - यह जीवाणु की एक प्रजाति होती है जो एक प्रोबायोटिक होती है जो पेट से संबंधित बीमारियों में सहायता करती है।
• जेनेरा स्टैफिलोकोकस से संबंधित जीवाणु को मनुष्यों के लिए हानिकारक माना जाता है।
  • स्टैफिलोकोकस ऑरियस मनुष्यों में सेलुलाइटिस, फोड़े आदि जैसे रोगों का कारण होता है।
• जेनेरा साल्मोनेला से संबंधित जीवाणु मनुष्यों के लिए हानिकारक होता हैं।
  • साल्मोनेलोसिस एक जीवाणु जनित रोग है जो आंतों के मार्ग को प्रभावित करता है।
• क्लॉस्ट्रिडियम जीवाणु का एक वंश है जो जानवरों के आंतों के मार्ग में पाया जाता है। 
  • मनुष्यों में, ये बोटुलिज़्म और टिटनेस जैसी रोगों का कारण होते हैं।

अतः, सही उत्तर विकल्प 1 (लैक्टोबैसिलस और बाईफिडोबैक्टीरियम) है।