சமையலறையில் என்ன வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறை மூலம் தயிர், பனீர் மற்றும் சார்க்ராட் போன்ற உணவுகளை நீங்கள் செய்யலாம்?

Question

Question

This question was previously asked in

SSC CHSL 2021 (Held On : 10 June 2022 Shift 3)

Answer 1

சரியான பதில் நொதித்தல்.

முக்கிய புள்ளிகள்

நொதித்தல் என்பது ஒரு வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறையாகும், இது நொதிகளின் செயல்பாட்டின் மூலம் கரிம அடி மூலக்கூறுகளில் வேதி மாற்றங்களை உருவாக்குகிறது.
உயிர் வேதியியலில், ஆக்சிஜன் இல்லாத நிலையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து ஆற்றலைப் பிரித்தெடுப்பது என குறுகலாக வரையறுக்கப்படுகிறது.

F2 Vinanti SSC 21.07.23 D8

கூடுதல் தகவல்

பதனீட்டல் என்பது தொகுக்கப்பட்ட மற்றும் தொகுக்கப்படாத உணவுகள் லேசான வெப்பத்துடன் சிகிச்சையளிக்கப்படும் ஒரு செயல்முறையாகும்.
ஒடுக்கம் என்பது நீராவி திரவமாக மாறும் செயல்முறையாகும். இது ஆவியாதல் தலைகீழ், அங்கு திரவ நீர் ஒரு நீராவி ஆகும்
வேகவைத்தல் என்பது நீராவியைப் பயன்படுத்தி சமைக்கும் ஒரு முறையாகும்.